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Risotto: Rezepte (nicht nur) für Sportler

Was ist Risotto? Aus Italien stammt das traditionelle Breigericht, das in vielen verschiedenen Varianten zubereitet wird. Als Basis für jedes Risottogericht dient Rundkornreis, der zusammen mit Zwiebeln angedünstet und in Brühe gegart wird. Die Reiskörner bleiben dabei bissfest und werden zusammen mit Pilzen, Fleisch, Gemüse oder Meeresfrüchten sowie mit Parmesankäse vermengt. Jede italienische Region hat ihr eigenes Risottorezept,… Weiterlesen »